农村河里非常稀少的野生小鱼，你认识几种？稀罕物可遇不可求

原创 美食大观察 2020-05-03 14:37:25

阴历二月天气渐渐暖和了，在山东济宁这小镇的大集上，鱼贩卖的河里野味品种更加丰富了。很多城里人驱车来赶农村大集，买些农村种的蔬菜啥的，对河里野生的鱼虾尤其喜欢。

大集上这位大妈正在胣鱼，这些是麦穗鱼，一种长不大但却极其美味的野生小鱼。适合油炸或是熥干了用辣椒炒吃，大集上这麦穗鱼卖5元一斤，胣好的卖6块钱一斤。

餐条鱼，又叫白条鱼、餐子鱼，也是长不大的一种小野鱼。不胣的3元一斤，胣好的鱼卖5块钱一斤。城里饭店把餐条鱼裹面糊油炸作为特色菜，一盘子能卖20多元钱。

黄颡鱼16元一斤，这鱼又叫嘎牙鱼，嘎牙子，黄鸭叫，黄丫头等名字，这鱼只有一根大刺，肉质细嫩营养丰富适合煲汤。黄颡鱼鳍尖锐，手指不小心被扎到会红肿刺痒。

河虾，这些2厘米大小的虾，因个头小老乡又叫它麻虾。18一斤，很多城里人买去用其喂食热带鱼，据说用虾喂的鱼体色鲜亮。

这些像蚂蚱似的东西有认识的吗？这是水里的一种昆虫，咱这里叫它“水蝎子”，集上卖80块钱一斤。鱼贩说水蝉油炸了特别的好吃，城里饭店一盘要卖到上百元钱，因为吃水蝉的多现在水蝉难捞得到，是可遇不可求的一种美味。

水蝎子又叫水蝉，学名水虿是蜻蜓的幼虫。水虿以捕食蚊蚋的幼虫为食，是一种益虫，赶集的人都说这也能下的去嘴。

这一堆小野生鱼里有两种鱼，你看出来了吗？颜色泛白的是沙里趴鱼，鱼体黄绿色的咱这里叫它小黄鱼。卖17块钱一斤。

小黄鱼圆滚滚的刺小肉嫩，在济宁有道特色小吃“小黄鱼汤”就是用这鱼烧制而成。鱼贩说小黄鱼子消失了有十几年了，现在河里的水清澈了，小黄鱼子又多了起来。

四方片，学名鳑鲏鱼，这种小鱼有点苦味。

这种鱼黑乎乎的卖5元一斤，这种鱼老乡叫它黑老婆鱼。其实这种鱼大有来头，学名斗鱼，在城里宠物市场卖2元一条。大集上这些野生小鱼，你认识几种，好吃吗？